味わい

農薬の使用を限定し、地元で契約栽培された《美山錦》を使用した純米酒。豊醇な米の旨味を感じさせる素直な香り、適度な旨味を包み込むクリアで上品な酸味。キレのよさが見事な濃醇辛口です。

蔵元紹介

（資）宮島酒店
長野県伊那にある蔵元は、全国にさきがけて防腐剤の使用を止め、また原料米を土作りまで踏み込んだ地元農家との契約栽培米のみとするなど、美味しさと安全にこだわった酒造り。地元の伝統的な味わいである濃醇辛口の名酒を生んでいます。

楽しみ方

おすすめ料理　地鶏のあぶり焼き、焼き鳥、鯖の味噌煮、豚肉の竜田揚げ、揚げ茄子の煮びたしなど。お酒の力強いコクと酸味は、濃厚な味わいの料理との相性抜群。
お燗にして　キレよく濃醇な味わいは、お燗にして良さをさらに発揮。ぜひお燗も楽しんでいただきたい一本。

【原料米】長野県産《美山錦》
【精米歩合】麹米70％・掛米70%
【酵母】協会11号
【アルコール度】15.5
【日本酒度】+5.5
【酸度】1.6
【アミノ酸度】1.3

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